Mat- och vinkryssning på Silja Symphony

Utresan kvällen den 16 maj och dagen i Helsingfors

Fredagens middag är exklusivt skapad enkom för denna vinkryss och denna kväll hyllar vi den lyxigare delen av det toskanska köket. Jörgen och Jonas har tillsammans skapat en meny där den lokala stoltheten bistecca alla fiorentina står i centrum. Vi tillägnar denna kväll Sean O’Callaghan fullt vinfokus denna kväll och hans viner från Tenuta di Carleone gör härmed officiell debut på Silja Symphony!

Lördagens lunch ombord blir italienska kocken Micke Santos version av ”La Cucina Povera”; Toscanas traditionella kök som bottnar i regionens historiskt ”fattiga” historia. Vi delar gemensamma serveringsfat på klassiskt manér och ni som upplevt Micke Santos mat tidigare vet att denna lunch givetvis inte får missas!

Oavsett om ni strosat runt i, förhoppningsvis vårvackra, Helsingfors eller deltagit i vår härliga lunchaktivitet, så inbjuds ni kostnadsfritt att botanisera i vinbarens utbud under vår uppskattade Private Shopping. Vi bjuder självklart på ett läskande glas hantverksmässigt producerad champagne från ekologiska favoritproducenten Domaine Collet!

Hemresan kvällen den 17 maj

När fartyget lämnat Helsingfors hamn och åter styrt kosan mot Stockholm, så blir det såklart återigen vinprovning. Denna gång har vi gett carte blanche till våra närvarande producenter att valfritt välja ut spännande viner ur Brix Wines digra utbud. Givetvis fick de dock inte välja viner från hemlandet Italien, utan viner som de gärna dricker från andra ursprung. Provningen hålls av Jörgen och Carla-Elle Rogosky, känd vinskribent från Paris, tillika arvtagare till Podere Il Carnasciale.

Lördagens femrättersmiddag hyllar vårt nordiska arv och Jonas Niklasson och hans kockar har skapat en modern meny, där vi kompletterar maten med viner från Poerdi di Carnasciale inklusive världspremiär för deras vita vin samt ett åldrat och mycket exklusivt prestigevin från familjens privata källare.